麻城市鴻宇農業開發有限責任公司將山茶油根據其開花特性大致分為紅花山茶油和白花山茶油。紅花山茶油，一種高品質的山茶油，是同類山茶油中比較好的產品。它使用的茶花茶花以海拔600米以上的森林中的水果為原料。

白花油茶樹對生長環境的要求相對寬松。它們分布在中國南方的亞熱帶地區，并具有廣泛的生產區域，主要分布在福建，浙江，江西，湖南，廣西和其他省份。要求將其種植在坡度平緩且侵蝕作用弱的地方，通常在海拔300米以下。白花的山茶花樹很溫暖，開花期平均年溫度為14°C-21°C，平均溫度為12-14°C。中國南部的氣候適合，因此主要的種植分布在南部。油茶樹的生長需要足夠的水，年降雨量通常在800-2000毫米以上。

白茶花油的煙點高達215℃-250℃，蒸炒時不易產生煙。油茶是中國種植的山茶油的主要品種。它的種植和分布廣泛。油茶具有高收率和高油收率的特點。因此，在市場上出售的山茶油的數量更為普遍。

紅花山茶油含有18種氨基酸和12種對人體有益的微量元素，以及多種油溶性維生素。在許多植物油中，單不飽和脂肪酸組成高，比西方橄欖油更好，并且不含膽固醇。 不含任何人工香料和防腐劑，不含黃曲霉毒素