麻城市鴻宇農業開發有限責任公司選擇油茶的主要標準必須是高產，高油含量，高生長，飽滿種子的好品種。為了在大面積上繁育良種，為長期高產打下基礎，有計劃地建立油茶良種改良基地，進行栽培管理，以轉移優良品種。從來源上逐步改善現有油茶林的雜交和劣等品種。

選擇方法分為片選，植株選擇，果選和子選。

1.片選：選擇清潔的森林，同齡，茂密的生長，無病蟲害，每年高產的種子林是母林。林地需要肥沃的土壤，平坦的地形，充足的陽光和便利的運輸。同一森林中的品種必須是同一品種，并且品種的純度和果實的成熟期必須一致。選擇母本森林后，通常要精心管理，施肥，修剪，病蟲害的預防和控制。

2.植株的選擇：母樹是由片選決定的，其中一些樹齡太大或太小，生長不良，果實少但品質不好，局部感染病蟲害的不選擇，如一般茶籽；保持好的茶樹作為母樹。好的母樹的標準通常為15至50歲，生長良好，沒有孔洞和昆蟲，開花多而大，落果少。

3.果選：由于同一棵樹上的茶樹果實的生長部分不同，因此生長的好壞也是如此，因此在片選和株選后，必須進行果實大小選擇，取出發育不良的茶果，并選擇保留大，光滑，紅潤，生長良好且成熟的茶果作為留種。通常，樹冠的上部，中部，外部和附著部分具有足夠的陽光，良好的空氣流通，樹枝和樹葉的營養條件良好，果實品質高；冠層下部，內部和陰影部分的水果營養不良。晚熟的不適合用作種子。

收獲時可以進行果實選擇。兩個人一起工作。一個人將好茶果放入籃中，另一人將普通茶果放入籃中，然后將它們一起運輸回去進行加工。收割時，一個人攜帶兩個，一個裝好種子的籃子，另一個裝普通的茶果。如果在收獲期間由于勞力無法進行水果選擇，則也可以采摘相同的水果并將其運回，并且可以在室內進行水果選擇，并進行種子選擇。

4.子選：選擇具有大顆粒，均勻且飽滿的種子和深色或黑色或深棕色果殼的種子。種子太小，空，蟲蛀，破碎和不成熟的種子不適合種植，