麻城市鴻宇農業開發有限責任公司介紹油茶俗稱山茶、野茶、白花茶，是中國有的一種優良食用油料植物。油茶與茶葉（學名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱為油茶籽油，后者稱為茶葉籽油。

油茶是中國南方特有的木本油料樹種，世界四大木本食用油樹種，南方15個省區有自然分布，現有面積6000萬畝，油茶頒在低緯度，低海拔土層深厚的低山丘陵地區、適合生產在酸性土壤PH值為5-6.5之間比較好，年平均溫度為14℃-21℃，年降雨量為800-2000mm。無霜期為200-360天，海拔300m以下，極端低溫達-17℃，≥10℃，積溫為4250-7000℃。

1、油茶樹：油茶樹的品種，產地（海拔、環境、土壤），氣候狀況，采摘時的成熟度。一般茶油樹分為小茶籽樹、大茶籽樹、新品種茶籽樹。茶樹越老榨出的茶油越好。

2、原料預處理程度：晾曬、儲藏、脫殼、清理、烘干等工序。

要求：原料新鮮、清潔、無霉變、蟲蛀、腐爛，無二次污染。

3、榨油工藝：常見的有壓榨法和浸出法，壓榨法又分為螺旋壓榨和液壓冷榨，只有液壓冷榨才能保證壓榨溫度≤60℃，營養成分不流失。

4、是否精煉：用螺旋壓榨法生產的毛油，無法達到國標要求，浸出法更是要求精煉。只有液壓冷榨工藝生產的茶油無須精煉可達標。

5、包裝、儲藏：所用包裝材料必須符合食品包裝要求，規格要符合規范要求。儲藏應密封、避光、隔熱。